こんにちは、えるの新人Nです！
今回は、えるのお仕事風景の一つを紹介していきたいと思います！
今日は、卵を塗る作業について紹介していきます！
みなさん、パンに卵を塗る理由をご存じですか？
卵を塗ると、パンを焼いたときにつやが出て、いい焼き色になるんです！
あと、職員の方に色々聞いてきたので、それもお話しちゃいますね！
使う卵はだいたい一日に出す全部のパンで卵一個。
塗る時は優しく、均等になるように塗るのがコツだそうです。
あと、塗るためのハケは根元の部分を持ってしっかり塗るそうです。力加減も大切なんだとか。
卵を塗るって聞くだけだと簡単そうに思えますけど、こんな工夫があるんですね。
いつも朝にえるを訪れると、卵を塗りたてのパンといつも出くわします。
その時点でツヤが出てておいしそうなんですよ！ さすがだなあと思います。
えるのパンを買う時、ぜひ意識してみて下さいね！
